GJENDYRKING
Målet med denne aktiviteten er å gi barna erfaringer med å utnytte hele råvarer og matrester gjennom gjendyrking. Barna får erfare hvor enkelt det er å få en helt ny grønnsak av en liten stump. Det gir gode muligheter for engasjement og mestringsfølelse.
La barna gjendyrke grønnsaksrestene!
Visste du at en purrestump kan bli til en helt ny purre? Det er nesten som magi! Med gjendyrking kan vi dyrke grønnsaker på nytt. Det kan vekke undring og nysgjerrighet hos barna og er en fin måte å redusere matsvinn på.
Forberedelser
- Snakk sammen om aktiviteten i personalgruppen. Gjendyrking er en enkel aktivitet som ikke krever mye ressurser eller utstyr. Tenk likevel gjennom hvordan dere vil gjennomføre aktiviteten. Skal alle barna få gjendyrke sin egen grønnsak? Har dere et egnet solfylt sted, f.eks en vinduskarm, hvor barna kan følge med på prosessen?
- Kjøp eventuelt inn råvarer til et lite måltid med grønnsaksstaver og dip. Pass på at dere kjøper inn nok grønnsaker som egner seg til gjendyrking.
Gjennomføring
Aktiviteten starter med et lite måltid med grønnsaker og dip, deretter gjendyrker dere grønnsaksrestene fra måltidet. Dere kan korte ned opplegget hvis dere allerede har stumper av grønnsakene fra tidligere matlaging. Da kan dere gå rett på gjendyrkingen.
- Samle barna og fortell om aktiviteten og hva som skal skje. Send råvarene rundt i barnegruppen. Oppfordre gjerne barna til å kjenne, lukte og smake på dem.
- Fordel grønnsakene og hjelp barna med å skylle, skrelle og skjære dem i staver. Husk å spare 3-4 cm av bunnen på grønnsakene som skal gjendyrkes.
- Hjelp barna med å rive urter i mindre biter, og bland inn i rømmedippen. Smak eventuelt til med salt og pepper.
- Samle barna til et lite måltid og server dippen sammen med grønnsaksstavene.
- Etter måltidet setter dere grønnsaksstumpene med bunnen ned, i et glass med litt vann. Merk gjerne glasset med navn og dato før dere fyller dem med vann.
- Sett glasset i vinduskarmen og følg med på at magien skal skje. Det tar bare 1-2 dager før det begynner å vokse ut igjen.
- Husk å skifte vann på grønnsakene og urtene ca. annenhver dag.
- La barna være med på å høste vekstene når de er klare, og bruk dem i måltidene i barnehagen.
Samtale med barna
- Hvor lang tid tror barna det tar før grønnsaken begynner å vokse?
- Hvordan tror barna det vil smake?
- Hvordan dyrkes denne grønnsaken egentlig? Vokser den over eller under bakken?
- Hva kan vi bruke grønnsaken til når den er ferdig utvokst?
Ypperlige grønnsaker og urter å gjendyrke
- Purre, vårløk, stangselleri, fennikel, kinakål og hjertesalat er fine å gjendyrke.
- Urter som basilikum, mynte og koriander kan gjendyrkes ved å klippe av stiklinger fra toppen av planten (ca. 7-10 cm lange). Klipp bort de nederste bladene, og sett stiklingen i et glass med vann i vinduskarmen, slik at røttene begynner å vokse. Når urten har fått røtter på ca. 5 cm, kan den settes i jord.
Tips
- Hvis dere vil ha en stor plante, kan dere sette grønnsakene i jord når de har startet å vokse.
- La barna ta med gjendyrkede grønnsaker hjem, slik at foreldrene kan bli engasjert til å følge opp gjendyrkingen hjemme.
- Ta bilde av alle glassene, og fortsett å ta bilde hver dag til grønnsakene har vokst frem på nytt. Heng opp bildene for å vise hele prosessen fra start til slutt.
- Kombiner gjerne aktiviteten med Se en spire gro og Dyrking i vinduskarmen.
- Om dere ønsker mer informasjon om dyrking og mat fra jord til bord, kan dere sjekke ut Matjungelens dypdykk – fra jord til bord (utviklet for SFO).
HVA SIER RAMMEPLANEN?
Barna skal få innsikt i matens opprinnelse, produksjon av matvarer og veien fra mat til måltid. Personalet skal synliggjøre naturfenomener og reflektere sammen med barna om sammenhenger i naturen.
Flere aktiviteter
BLI EN BRØDREDDER
Målet med denne aktiviteten er å gi barna positive erfaringer med å delta i matlagingen. Barna får også en begynnende forståelse for hvorfor vi bør kaste mindre mat, samtidig som de får konkrete erfaringer med hvordan vi kan redde tørt brød fra å bli kastet. Slik kan barn også bli endringsagenter som også påvirker andre rundt seg til å bli matreddere.
Grønn fargefest
Målet med denne aktiviteten er å gi barna positive opplevelser med frukt og grønt, slik at de kan lære seg å like – og bli glad i – flere matvarer som er bra for kroppen. Frukt og grønt er viktig for helsen, og noe vi alle kan spise mer av. Her kan barnehagen være med på å gi barna et godt grunnlag for gode matvaner. Ved å ha fokus på råvarenes farge, kan barna bli bedre kjent med nye råvarer fra et nytt perspektiv og lære at det er bra for kroppen å spise variert med mat i ulike farger.
MATENS OPPRINNELSE
Målet med denne aktiviteten er å la barna undre seg over hvor maten opprinnelig kommer fra. Barna lærer om ulike typer matvarer og hvilket dyr eller hvilken råvare det kommer fra. Det kan bidra til nysgjerrighet og gi barna en bedre forståelse for veien fra mat til måltid.
SMØR AV NØTTER
Målet med denne aktiviteten er å gi barna positive opplevelser med å delta i matlagingen, samtidig som de får utforske ulike råvarer og matlagingsteknikker. Når vi involverer barna i matlagingen får de viktige erfaringer med mat og et godt grunnlag for å kunne lage mat fra bunnen av. Barna kan også lære om ulike typer nøtter og utforske hvordan de smaker forskjellig.