Samisk tyttebærgrøt
Målet med denne aktiviteten er å gi barna kjennskap til samisk matkultur. Aktiviteten legger også til rette for at barna kan bli bevisst på hvordan vi kan spise mat som er basert på kortreiste råvarer og mat som vi kan sanke selv i naturen.
La barna lære om samisk kultur og matkultur!
Vi kan lære mye om bærekraft gjennom samisk matkultur. I flere tusen år har samene drevet med jakt, fiske, reindrift og sanking. Tradisjonell samisk matkultur varierer etter hvor i landet de bor, men består ofte av saue- eller reinsdyrkjøtt, fisk, bær og ville vekster. I denne aktiviteten skal vi bli bedre kjent med lokale råvarer og samisk matkultur gjennom tyttebærgrøt.
Forberedelser
- Snakk sammen om aktiviteten i personalgruppen og fordel oppgaver
- Bløtlegg byggrynene i en stor bolle med vann, over natten, før de brukes i matlagingen dagen etter.
- Sett frem utstyr og ingredienser
Gjennomføring
- Samle alle barna, fortell kort om aktiviteten og snakk gjerne litt med barna om samisk kultur. Ta eventuelt med en liten gruppe barn på gjennomføringen.
- Vis frem råvarene dere skal bruke i dag. Er det noen som har plukket tyttebær i skogen før?
- Start med å måle opp 6 dl vann og hell i en kjele sammen med byggrynene
- Kok byggrynene til de er møre, ca 10 minutter. En voksen bør alltid være til stede ved stekeovnen.
- Hvis det er barn med, la barna måle opp og tilsette tyttebær til grøten
- Smak til med litt sukker.
- Når grøten er ferdig helles den over i en bolle og kjøles ned før servering. Grøten spises kald eller lunken som dessert med litt melk eller sukker på toppen.
Samtale med barna
Snakk med barna om samer og deres kultur.
- Er det noen som kjenner igjen det samiske flagget? Det røde i flagget representerer solen og det blå i flagget representerer månen. Det gule og grønne skal forestille naturen og dyrene i samisk kultur.
- Samenes nasjonaldag er 6.februar, det er på en måte “samenes 17.mai”
- Har noen smakt annen samisk mat før?
- Er det noen som har lyst til å fortelle hvordan de pleier å spise grøt hjemme hos seg?
Oppskrift
- 0,5 liter tyttebær
- 150-200 g hele byggryn
- 6 dl vann
- 2 – 2,5 dl sukker
(Gir ca. 8 porsjoner)
Tips
- Denne kan gjerne brukes som en del av markeringen av samenes nasjonaldag 6.februar.
- Eksperimenter gjerne med ulike typer bær for å sammenligne. Kanskje blåbærgrøt smaker vel så godt?
- Denne grøten passer fint å lage utendørs på bål, og kan også serveres varm.
- Grøten kan lages en dag forveien og stå kaldt natten over til servering neste dag.
HVA SIER RAMMEPLANEN?
Barnehagen skal synliggjøre samisk kultur og bidra til at barna kan utvikle respekt og fellesskapsfølelse for det samiske mangfoldet. Personalet skal gjøre barna kjent med samenes kultur og skape interesse for og forståelse for andre mennesker levesett og knytte det samiske perspektivet til merkedager og hverdagsliv, kunst og kultur og mattradisjoner
Flere aktiviteter
BLI EN BRØDREDDER
Målet med denne aktiviteten er å gi barna positive erfaringer med å delta i matlagingen. Barna får også en begynnende forståelse for hvorfor vi bør kaste mindre mat, samtidig som de får konkrete erfaringer med hvordan vi kan redde tørt brød fra å bli kastet. Slik kan barn også bli endringsagenter som også påvirker andre rundt seg til å bli matreddere.
Grønn fargefest
Målet med denne aktiviteten er å gi barna positive opplevelser med frukt og grønt, slik at de kan lære seg å like – og bli glad i – flere matvarer som er bra for kroppen. Frukt og grønt er viktig for helsen, og noe vi alle kan spise mer av. Her kan barnehagen være med på å gi barna et godt grunnlag for gode matvaner. Ved å ha fokus på råvarenes farge, kan barna bli bedre kjent med nye råvarer fra et nytt perspektiv og lære at det er bra for kroppen å spise variert med mat i ulike farger.
MATENS OPPRINNELSE
Målet med denne aktiviteten er å la barna undre seg over hvor maten opprinnelig kommer fra. Barna lærer om ulike typer matvarer og hvilket dyr eller hvilken råvare det kommer fra. Det kan bidra til nysgjerrighet og gi barna en bedre forståelse for veien fra mat til måltid.
SMØR AV NØTTER
Målet med denne aktiviteten er å gi barna positive opplevelser med å delta i matlagingen, samtidig som de får utforske ulike råvarer og matlagingsteknikker. Når vi involverer barna i matlagingen får de viktige erfaringer med mat og et godt grunnlag for å kunne lage mat fra bunnen av. Barna kan også lære om ulike typer nøtter og utforske hvordan de smaker forskjellig.